تابعنا على الفيس بوك
تابعنا على تويتر
جديد المنتدى

جــديد الـمنتدي
مسابقات حلاوتهم
المواضيع المميزة
مسابقة تنشيط قسم السياحة والسفر شهر أبريل 2014
توك شو شهر أبريل 2014
مسابقة تنشيط قسم طفولة وأمومة لشهر ابريل 2014
مسابقة قسم المطبخ الجزء الاول شهر ابريل 2014
مسابقة اتيكيت صباحية العروسة لشهر أبريل 2014
بسملة لقسم طفولة وأمومة من تصميمى وبسملة لقسم الميك اب من تصميمى يارب تعجبكم
السيرة الذاتية لمرشحي الرئاسة اللبنانية 2014
مسابقة غرائب وطرائف حول العالم لشهر إبريل 2014
مسابقة قسم عالم المعرفة لشهر إبريل 2014
مسابقة اختيار افضل عضوه لشهر أبريل,مسابقة العضوه المميزه خلال الشهر
تكريم العضوات المتميزات بقسم الأخبار لشهر مارس 2014
اطلبي اي تصميم وانا في الخدمة لعيون اجمل بنات في حلاوتهم
تكريم صاحبات المواضيع المميزة بقسم السياحة والسفر لشهر مارس 2014
تكريم العضوات المتميزات بقسم الديكور,نتيجة مسابقة قسم الديكور
احدث تصميماتى يارب تعجبكم
يا زهرة البنفسج تعالى شوفى عملت ايه فى موضوعك سكرابز بنات كيوت فكتور
مسابقة الاقسام المنزليه,مسابقة التدبير المنزلى,مسابقة الاتيكيت وفن التعامل مع الاخرين
احتفالية تكريم العضوات في مسابقة منتديات الصحة والرشاقة لشهر مارس 2014
حفل تكريم الفائزات بمسابقة السياحة والسفر لشهر مارس 2014


منتدي حلاوتهم النسائي على الفيس بوك


المواضيع المميزة خصآئص التسجيـل خـواص هامـة رفـع الصـور أقســام عـامة
العودة   منتدى حلاوتهم النسائى > > >


خبرات ونصائح مطبخية نصائح الطبخ وتبادل الخبرات والاستشارات اسئله في المطبخ هنجاوبك عليها

الإهداءات
ضي القمر : اهلا بيكى يا نورا منوره المنتدى ياحبيبتى     نــۈړھ آلاﮬـدڷ : مساء الورد يابنات وحشتوني كيفكم     ام سيف حبيبى : ربنا يخليكى حبيبتى جدة نوبية تسلميلي يارب     جدة نوبية : أم سيف سلامتك حبيبتى وربنا يشفيكى ويعافيكى ياااااارب     ام سيف حبيبى : ازيكم يأحلى بنات يارب تكونوا بخير بكرة اخر يوم فى مسابقة قسم المطبخ ياريت اللى عايزة تشارك تلحق لانى تعبانة جدا ورغم ذلك هكمل المسابقة فى انتظار مشاركتكم     ربي أسعد قلبي : سلام حاااااااااااااير طااااااااااااااير مشبر علي حبايب قلبي حلاوتهم دوما لك الحمد شاهيناز زهرة البنفسج قلبى ملك ربى     سارة أحمد : ما تنسوش يا بنات مسابقة قسم السياحة والسفر أنا في انتظار مشاركتكن     سارة أحمد : حبيباتي بنات حلاوتهم اليوم آخر يوم في مسابقة اتيكيت العروسة اللي حابة تشارك يلا بسرعة أنا في انتظارها     جدة نوبية : سالمة يا سلامة وسلمى جت بالسلامة - اهديكى هذه الأغنية سلمى لفرحتى بعودتك يا حبيبتى     ربي أسعد قلبي : اللّہُم إجّعل هَذا الصّباحَ حَامًلٱ لنْا منْ الخَير فوْق مَا نرجُوا ، و اشّرحَ صدوُرنْا و اجّعلہُ صَباحّ خَير و تَوفِيق لٱمُورنْا گلہ     ربي أسعد قلبي : أصّبحَنْآ ۈأصّبحَ آلمُلگ للّـہ.. آللّہُمَ آجعَل صَّبآحْنا صَبآح آلصَآلحيَّن. ۈقلوبنا قَلوبّ آلخَاشِعيّن ۈآعَمالٌنا آعَمْال آلمٌتقيِن    


إضافة رد  المفضلة
نسخ الرابط
الردود المشاهدات
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 12-18-2013, 03:21 PM
الصورة الرمزية ام سيف حبيبى
 
.::| مشرفة منتديات المطبخ |::.
.::| مشرفة طفولة وامومة |::.

ام سيف حبيبى غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام التميز في قسم التصميم (PhotoShop)وسام اليكساوسام شكر وتقديروسام الاشراف
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 380
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر :
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : الاسكندرية
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
المشاركـــــــــات : 779 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : اليوم(01:43 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 2454
الأصـــــدقـــــــــاء : 26
Zyxr 0524 طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط


طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط do.php?img=18758

ننصحك دائماً بالتحضير لوجباتك مسبقاً, لتتمكنى من تنظيم وقتك بصورة أفضل, مع ذلك قد يصعب تخزين بعض المكونات سريعة التلف, والتى قد تستوجب وقت كبير فى تحضيرها, إليكِ بعد النصائح لتخزين ثلاثة من الخضروات الموسمية بطريقة جيدة.




  • الكرنب
تخزين الكرنب بشكل صحيح مهم للحفاظ على جودته, أساليب التخزين السليم تساعد على ابطاء التنفس، لأن كلما تنفس الكرنب أسرع، كلما بدأ أن يفسد، لذلك للحفاظ على النكهة واللون والقوام والفوائد الغذائية، أنتِ بحاجة إلى ابطاء معدل الأيض لدى الكرنب، وإليكِ الطريقة:

حفظه فى الثلاجة.. تبريد الكرنب يؤدى إلى ابطاء معدل التنفس، درجة الحرارة فى معظم الثلاجات المنزلية تتراوح ما بين 5 إلى 8 درجات مئوية، هى درجة حرارة مناسبة لحفظ الكرنب بارد من أجل الحفاظ على جودته، الحفاظ عليه بارد يساعد أيضاً على الاحتفاظ بمحتواه من فيتامين «C».

لف الكرنب.. لف الكرنب فى البلاستيك وتخزينه فى الجزء البارد من الثلاجة يحد من تعرضه لتدفق الهواء، وبالتالى يقلل من التنفس ويؤخر التلف، الأغطية البلاستيكية وتبقى الرطوبة الخارجية بعيداً، وتمنع التعفن، بينما تساعد الكرنب على الاحتفاظ بالرطوبة الداخلية التى بدونها تفقد أوراقه قوامها وتبدأ فى الذبول.

حفظ الكرنب فى التابروير.. هناك بدائل مريحة وصحية لأغطية اللف البلاستيك وقابلة لإعادة الاستخدام، كما أنها أكثر إحكام مثل أوعية التابروير أو بيركس مع الأغطية المدعمة بالمطاط أو البلاستيك، وكلاهما ينبغى أن تكون مطابقة على نحو جيد مع حجم رأس الكرنب، حتى تستطيعين غلقها بإحكام.

التعامل مع الكرنب بحرص.. إذا كنتِ فى حاجة لتخزين فقط جزء من رأس الكرنب، غطيها بإحكام بالأغطية البلاستيكية وبرديها فى الثلاجة، بما أن محتوى فيتامين «C» يبدأ فى التتحلل بسرعة بمجرد قطع الكرنب، يجب عليكِ استخدام الباقى فى غضون يومين على الأكثر، أيضاً تعاملى مع الكرنب بعناية لمنع جرح الأوراق، فأى نوع من تلف الخلايا يقلل من كمية فيتامين «C».




  • ورق العنب
اشترى ورق العنب فى أوان طرحه، وخللى الكمية الزائدة، حتى يكون بإمكانك تحضيره لاحقاً، هذه المقادير تعطيكِ كمية حوالى نصف كجم.


المقادير:
30-40 ورقة عنب، مع إزالة الأعواد.
ملح.
¼ كوب عصير ليمون.

الطريقة:

  • اغلى الماء فى حلة وضيفى كمية كافية من الملح ليكون مذاقها مثل ماء البحر.
  • - حضرى حلة أخرى واملئيها بالماء، هذا الماء الذى سوف تخللين فيه ورق العنب، ضعى الدوائر المطاطية التى تستخدم فى إحكام البرطمانات فى قاع الحلة، لأنكِ ستضعين البرطمان فوقها ليغلى.
  • - احضرى وعاء مملوء بالماء المثلج.
  • - اغلى ورق العنب فى الماء المملح لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 45 ثانية، ثم ضعيه فى الماء المثلج ليبرد، ثم صفيه بمجرد أن يبرد كل الورق.
  • - خذى 6 ورقات عنب فى المرة ولفيهم على شكل سيجار، ويكون اللف من الجانب وليس من الأعلى أو الأسفل، سوف تحتاجين إلى ثنى أسفل الورق حتى يتناسب مع البرطمان.
  • - رصى أوراق العنب فى البرطمان وتأكدى من وجود بعض المساحة فى أعلى البرطمان.
  • - اغلى كوب من الماء فى لبانة صغيرة، وضيفى إليها عصير الليمون، اغليها لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم صبيها فى البرطمان فوق ورق العنب.
  • - نظفى أطراف البرطمان بمنشفة نظيفة واحكمى إغلاقه، ضعى البرطمان فى حمام ماء مغلى فى الماء المحضر فى الخطوة الثانية لمدة 15 دقيقة.





  • القرنبيط
أفضل وسيلة لتخزين القرنبيط فى الثلاجة فى كيس من البلاستيك أو الورق.

  • خزنى القرنبيط مع وضع الجانب ذو الساق إلى أسفل لمنع أى رطوبة من التجمع فى الزهيرات وربما تتسبب فى تلف الرأس.
  • درجات الحرارة الباردة لدرج الخضروات فى الثلاجة تحفظ الرأس غير المغسولة النيئة من القرنبيط طازجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام.- يجب أن تبقى الزهرة التى سبق غسلها وتحضيرها وتقطيعها إلى زهيرات، لمدة لا تزيد عن 3 أو 4 أيام. يجب أن تأكلى القرنبيط المطبوخ فى حدود يومين إلى 3 أيام، وإلا فإنه قد يبدأ فى إصدار رائحة كريهة.


طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط do.php?img=18759





'vdrm jo.dk hg;vkfK ,vr hgukf ,hgrvkfd'


رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 2 )  
قديم 12-18-2013, 04:38 PM
الصورة الرمزية عطر الزهور
 
.::| مشرفة الاقسام المنزلية |::.


عطر الزهور غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
المركز الثالث في احدى المسابقاتوسام اليكساوسام فن كتابة عناوين المواضيعوسام العضوه السوبروسام شكر وتقديروسام المشرفة المميزةوسام الاشراف
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 30
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : مصر ام الدنيا
الــــــمدينـــــــــة : فى الدنيا
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : مرزوعه فى البيت
المشاركـــــــــات : 1,560 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 04-17-2014(07:04 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 1531
الأصـــــدقـــــــــاء : 11
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

بارك الله فيكى
تسلم اديكى يا حبيبتى
جزاكى الله خيرا

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 3 )  
قديم 12-18-2013, 05:56 PM
الصورة الرمزية emaan
 
♥~{::. لـيدي حلاوتهم .::}~♥


emaan غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام اليكساوسام العضوه السوبروسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 32
تــاريخ التسجيـل : Feb 2013
العــــــــمـــــــــر : 34
الــــــدولـــــــــــة : مصـــر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : ربة منزل
المشاركـــــــــات : 1,161 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 04-19-2014(05:13 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 205
الأصـــــدقـــــــــاء : 21
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

جزاك الله خيرا حبيبتي

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 4 )  
قديم 12-18-2013, 06:01 PM
الصورة الرمزية سكر هانم
 
♥~{::. حلاوتهم حبوبة .::}~♥

سكر هانم غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام اليكساوسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 381
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 15
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : مدينه نصر
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : طالبة
المشاركـــــــــات : 158 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 01-23-2014(09:12 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 12
الأصـــــدقـــــــــاء : 5
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

جزاكي الله كل خير

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 5 )  
قديم 12-19-2013, 09:05 PM
الصورة الرمزية سكر هانم
 
♥~{::. حلاوتهم حبوبة .::}~♥

سكر هانم غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام اليكساوسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 381
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 15
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : مدينه نصر
الحالة الاجتماعية : بنوتة
الـــــوظيفـــــــــة : طالبة
المشاركـــــــــات : 158 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 01-23-2014(09:12 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 12
الأصـــــدقـــــــــاء : 5
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

موضوع مفيد جزاكي الله كل خير

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 6 )  
قديم 12-22-2013, 11:08 PM
الصورة الرمزية همسة ورد
 
♥~{::. حلاوتهم متميزة .::}~♥

همسة ورد غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 387
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : بلادي
الــــــمدينـــــــــة : كايرو
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : في البيت دلوقتي
المشاركـــــــــات : 453 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 04-18-2014(04:03 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 928
الأصـــــدقـــــــــاء : 6
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

انتقاء رائع ومميز كالعادة
تقبلى مرورى المتواضع

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 7 )  
قديم 12-22-2013, 11:08 PM
الصورة الرمزية همسة ورد
 
♥~{::. حلاوتهم متميزة .::}~♥

همسة ورد غير متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 387
تــاريخ التسجيـل : Dec 2013
العــــــــمـــــــــر : 26
الــــــدولـــــــــــة : بلادي
الــــــمدينـــــــــة : كايرو
الحالة الاجتماعية : متزوجة
الـــــوظيفـــــــــة : في البيت دلوقتي
المشاركـــــــــات : 453 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : 04-18-2014(04:03 PM)
عــدد الـــنقــــــاط : 928
الأصـــــدقـــــــــاء : 6
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

انتقاء رائع ومميز كالعادة
تقبلى مرورى المتواضع

رد مع اقتباس
  رقم المشاركة : ( 8 )  
قديم 02-14-2014, 01:08 AM
الصورة الرمزية شاهيناز
 
.::| مشرفة قسم عالم المعرفة |::.
.::| مشرفة قسم غرائب وطرائف |::.


شاهيناز متواجد حالياً
 
اوسمتي
وسام المشرفة المميزةوسام الاشرافوسام العضوه السوبروسام اليكساوسام العضوه المميزةوسام شكر وتقدير
 
الملف الشخصي
رقـــم العضويـــة : 455
تــاريخ التسجيـل : Jan 2014
العــــــــمـــــــــر : 30
الــــــدولـــــــــــة : مصر
الــــــمدينـــــــــة : القاهرة
الحالة الاجتماعية : اعزبة
الـــــوظيفـــــــــة : تدريس الفرنسية
المشاركـــــــــات : 3,287 [+]
آخـــر تـواجــــــــد : اليوم(06:05 AM)
عــدد الـــنقــــــاط : 1480
الأصـــــدقـــــــــاء : 17
افتراضي رد: طريقة تخزين الكرنب، ورق العنب والقرنبيط

مشكورة على المعلومة القيمة

رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
العنب, الكرنب،, تخزين, والقرنبيط, ورق, طريقة

جديد خبرات ونصائح مطبخية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تخزين صلصة الطماطم فى الفريزر البرنسس سندريلا خبرات ونصائح مطبخية 6 10-14-2013 05:21 AM
الفوائد الصحية لأوراق العنب emaan خبرات ونصائح مطبخية 2 10-14-2013 05:20 AM
طريقة عمل عصير قمر الدين,طرق تخزين المشمش ضي القمر مشروبات وعصائر طبيعية 4 09-26-2013 03:44 AM
طريقة عمل محشى ورق العنب بالصور البرنسس سندريلا اطباق واكلات رئيسية 4 08-03-2013 08:51 PM
اسهل واسرع طريقة لف واعداد ورق العنب ربي أسعد قلبي اطباق واكلات رئيسية 3 05-26-2013 09:33 PM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس وجهة نظر الموقع


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO TranZ By Almuhajir
Cultural Forum | Study at Malaysian University